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【杭州品牌策劃公司】傳統餐飲品牌升級之爆款打造
作者：杭州品牌策劃公司??來(lái)源：www.bestspecialoffer.com 發(fā)表時(shí)間：2018-06-27??
杭州品牌策劃公司針對一些傳統餐飲經(jīng)營(yíng)者，或者稱(chēng)之為品牌的餐廳吧，餐廳生意前些年比較火爆，但是近年在經(jīng)營(yíng)上倍感吃力，雖然還有一部分穩定的顧客，回頭率也還可以，部分菜品還是比較受歡迎，可在新的競爭格局下，顧客在不斷的流失，流向了一些個(gè)性比較創(chuàng )新的餐廳，導致總的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)還是在下滑。
好風(fēng)就上面講的這種情況來(lái)說(shuō)，建議做餐飲品牌的階段性升級，一步一步來(lái)進(jìn)行升級，如果情況允許的情況下可以一步到位。
傳統餐飲品牌升級之爆款打造
針對一些傳統餐飲經(jīng)營(yíng)者，或者稱(chēng)之為品牌的餐廳吧，餐廳生意前些年比較火爆，但是近年在經(jīng)營(yíng)上倍感吃力，雖然還有一部分穩定的顧客，回頭率也還可以，部分菜品還是比較受歡迎，可在新的競爭格局下，顧客在不斷的流失，流向了一些個(gè)性比較創(chuàng )新的餐廳，導致總的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)還是在下滑。
杭州品牌策劃公司就上面講的這種情況來(lái)說(shuō)，建議做餐飲餐飲品牌的階段性升級，一步一步來(lái)進(jìn)行升級，如果情況允許的情況下可以一步到位。
餐飲品牌升級主要包括四大塊內容：
品牌爆品（有足夠競爭力的一道特色菜）
品牌定位（確保品牌核心特色）
品牌符號（具象的品牌符號，方便顧客記憶與傳播）
品牌擴張（品牌直營(yíng)與加盟協(xié)調發(fā)展）
品牌云端（線(xiàn)上下單及支付的方便快捷網(wǎng)絡(luò )途徑）
這一講我們研究品牌爆品：爆品打造的四個(gè)基本點(diǎn)
1、差異點(diǎn)差異點(diǎn)，與眾不同點(diǎn)。
不求更好，而求不同。
沒(méi)有差異點(diǎn)，營(yíng)銷(xiāo)成本倍增。
找到差異點(diǎn)，產(chǎn)品自營(yíng)銷(xiāo)原點(diǎn)。
2、利益點(diǎn)光有差異點(diǎn)還不夠，這差異點(diǎn)必須對消費者具備利益點(diǎn)。
羊肉，呼倫貝爾草原的羊肉。
魚(yú)，生態(tài)養殖的魚(yú)。前后有區別么？
3、記憶點(diǎn)差異點(diǎn)和利益點(diǎn)的目的，是為了形成消費者的記憶點(diǎn)。
吃完抹抹嘴，抬腿就忘了，就是經(jīng)營(yíng)最大的浪費。
GDP下行的大環(huán)境下還花那么多銀子整一餐廳，不就是為了讓人記住么？
更重要的是，希望消費者記住什么？
4、傳播點(diǎn)記住才會(huì )有傳播。
消費者轉介紹的內容=記憶點(diǎn)里的差異點(diǎn)、利益點(diǎn)。
消費者以自己的語(yǔ)言，來(lái)傳遞產(chǎn)品(品牌)的價(jià)值。
好風(fēng)就上面講的這種情況來(lái)說(shuō)，建議做餐飲品牌的階段性升級，一步一步來(lái)進(jìn)行升級，如果情況允許的情況下可以一步到位。
傳統餐飲品牌升級之爆款打造
針對一些傳統餐飲經(jīng)營(yíng)者，或者稱(chēng)之為品牌的餐廳吧，餐廳生意前些年比較火爆，但是近年在經(jīng)營(yíng)上倍感吃力，雖然還有一部分穩定的顧客，回頭率也還可以，部分菜品還是比較受歡迎，可在新的競爭格局下，顧客在不斷的流失，流向了一些個(gè)性比較創(chuàng )新的餐廳，導致總的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)還是在下滑。
杭州品牌策劃公司就上面講的這種情況來(lái)說(shuō)，建議做餐飲餐飲品牌的階段性升級，一步一步來(lái)進(jìn)行升級，如果情況允許的情況下可以一步到位。
餐飲品牌升級主要包括四大塊內容：
品牌爆品（有足夠競爭力的一道特色菜）
品牌定位（確保品牌核心特色）
品牌符號（具象的品牌符號，方便顧客記憶與傳播）
品牌擴張（品牌直營(yíng)與加盟協(xié)調發(fā)展）
品牌云端（線(xiàn)上下單及支付的方便快捷網(wǎng)絡(luò )途徑）
這一講我們研究品牌爆品：爆品打造的四個(gè)基本點(diǎn)
1、差異點(diǎn)差異點(diǎn)，與眾不同點(diǎn)。
不求更好，而求不同。
沒(méi)有差異點(diǎn)，營(yíng)銷(xiāo)成本倍增。
找到差異點(diǎn)，產(chǎn)品自營(yíng)銷(xiāo)原點(diǎn)。
2、利益點(diǎn)光有差異點(diǎn)還不夠，這差異點(diǎn)必須對消費者具備利益點(diǎn)。
羊肉，呼倫貝爾草原的羊肉。
魚(yú)，生態(tài)養殖的魚(yú)。前后有區別么？
3、記憶點(diǎn)差異點(diǎn)和利益點(diǎn)的目的，是為了形成消費者的記憶點(diǎn)。
吃完抹抹嘴，抬腿就忘了，就是經(jīng)營(yíng)最大的浪費。
GDP下行的大環(huán)境下還花那么多銀子整一餐廳，不就是為了讓人記住么？
更重要的是，希望消費者記住什么？
4、傳播點(diǎn)記住才會(huì )有傳播。
消費者轉介紹的內容=記憶點(diǎn)里的差異點(diǎn)、利益點(diǎn)。
消費者以自己的語(yǔ)言，來(lái)傳遞產(chǎn)品(品牌)的價(jià)值。